Idag har det bakats utflyktsmat här hemma så nu är vi redo för picknick!

Dessa ägg-bacon-ostmuffins blev jättegoda och är ett perfekt mellanmål, eller lunch om man tar 2 och något mer till.





20 muffins

15 ägg
2 dl vispgrädde
2 dl keso
2 paket bacon
2,5 dl riven ost
Lite fryst persilja
Örtsalt
Peppar


Sätt ugnen på 175 grader. Klipp baconet i bitar och stek. Blanda ihop alla ingredienser förutom osten och baconet. Fördela bacon och ost i formarna och häll sedan på smeten. Jag använde vanliga bullformar som jag satte i en muffinsplåt för att dom inte skulle flyta ut.

Grädda muffinsen i ugnen tills dom fått en gyllene färg. Ca 30 minuter i vanlig ugn och 20 minuter i varmluftsugn.